Ce vin est l’alter ego d’un poisson en sauce, d’une volaille crémée ou rôtie mais également d’une langouste sauce vierge. Il révèle également tous ses arômes lorsqu’il est utilisé pour la préparation d’une sauce poisson.
2018
La Déchirée
Vin très atypique, la Déchirée est issue d’une parcelle en coteau au sommet d’Apremont.
Entourée d’épines (mûriers, framboisiers), les raisins de cette vigne, récoltés en surmaturité, donnent un vin puissant avec une cascade d’arômes très surprenante, complexe et prononcée.
Ce vin, doté d’une belle minéralité souligné par un joli gras en milieu de bouche, est l’alter-égo d’un poisson en sauce, d’une volaille crémée ou rôtie mais également d’une langouste sauce vierge.
75cl
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| VARIETÉE | Jacquère |
| APPELLATION | Apremont AOP |
| ALCOHOL | 11.5% |
| VOLUME | 75 cl |
Dégustation
Accords mets/vins
cascade d'arômes
Aromes
La Déchirée se distingue par une cascade d’arômes très surprenants, complexes et prononcés. Son principal parfum de mûre s’accompagne de légères notes d’agrumes. Les raisins de cette vigne, récoltés en surmaturité, donnent un vin puissant doté d’une belle longueur en bouche.
